วิธีทำไข่เยี่ยวม้า ทำกินเองได้สร้างอาชีพอยู่รอดถึงขั้นรวยๆ!!!
ไข่เยี่ยวม้า ไม่จำเป็นต้องเป็นไข่เป็ด แต่พวก ไข่ไก่ ไข่นกกระทาก็ได้เช่นกัน
แต่เหตุผลที่เลือกไข่เป็ดเพราะไข่แดงจะใหญ่และเยอะกว่าไข่ชนิดอื่น เรามาดูวิธีทำ
ไข่เยี่ยวม้า ในขั้นตอนดังนี้ค่ะ
สูตร ไข่ 15 ฟอง
ไข่เป็ด 15 ฟอง
ปูนขาว 300 กรัม
เกลือ 200 กรัม
ใบชาดำ 30 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร
สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม
โซเดียมคาร์บอเนต 120 กรัม
วิธีทำ
ล้างไข่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเรียงไข่ลงไปในโหลสะอาด
ต้มน้ำ ใส่ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาดำ
ต้มให้ทุกอย่างละลาย แล้วปิดไฟ
ยกลงมาตั้งพักไว้ให้เย็น
เมื่อน้ำที่ต้มเย็นได้ที่แล้ว กรองเอาเศษตะกอนออก
และเติมสังกะสีออกไซด์ลงไป คนให้เข้ากัน
เทน้ำต้มลงไปในโหล ให้ท่วมไข่
หาถุงพาสติกใส่น้ำแล้วมัดปากถุงวางทับลงบนไข่เพื่อให้ไข่จมน้ำ (ถ้าไข่ลอยเหนือน้ำ
ไข่จะเสีย) ปิดฝาโหลดด้วยผ้าข้าวบาง แช่ทิ้งไว้ 30 วัน
ครบวันที่กำหนด เทน้ำทิ้งในโหลทิ้ง ล้างไข่ด้วยน้ำสะอาด
ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วเคลือบไข้ด้วยดินขาวผสมแป้งเปียก เก็บไว้ 10 วัน ก็นำไปประกอบอาหารได้
ขอบคุณที่มา http://posteveryday-news.blogspot.com/
